(台灣好物推薦）黑糖道醇黑糖- 古老的好味道，媲美沖繩黑糖

這黑糖性滋補，冬天時女生常喝的黑糖桂圓，不但能暖手暖腳，還能讓女性的婦科感到溫暖。除了這些藥性之外，黑糖還能入菜呢！

Contents

誰是黑糖道？
黑糖有哪些好處？
娘娘的黑糖入菜
- 黑糖滷肉飯
- 黑糖紅豆湯

誰是黑糖道？

黑糖最嚴格等級的認證

娘娘找著找著，找到了黑糖道。從官網上看到他們的故事，台灣製造的《黑糖道》想要把最好的黑糖留在台灣與外銷到全球，黑糖道可是用盡全力在讓台灣黑糖國際化，不但有：

近乎能生產藥品等級的廠房，
最先進的自動化設備並設置篩檢細菌污染的品研實驗室，
自主性申請國際第三方認證（申請了1.管理系統的國際認證ISO 22000,2.HACCP 3.清真認證Halal 4.印尼MUI，5 A.A.無添加協會的3星認）

認證的參考網址：https://www.simagp.com/

這所有一切的檢驗，完全不把黑糖當做配菜，根本是站上國際舞台發光發熱的主角。

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黑糖道的秘密

這麼多的努力來自於，黑糖道的主人想把小時候外婆好滋味的黑糖，行銷全世界。他努力的投入黑糖最佳比例的研配，找到阿嬤手工熬煮黑糖的傳統滋味：甜而不膩、香氣十足，並保留黑糖豐富的礦物質及微量元素，層次分明又有獨特香氣的黑糖道。

辨識黑糖的步驟

辨識黑糖有3步驟：

聞味

因糖容易變質、變酸，假如糖香中參雜異味或是搖晃它時香氣無法維持穩定，這就代表糖本身的品質不佳。

觀形

很多人誤以為越濃稠的黑糖漿越純，實際上是有添加物才會變得濃稠。成分越單純的黑糖漿呈現水漿狀，因為一旦超過80％含糖量，黑糖漿就會開始結晶，變得不好食用；所以《黑糖道》堅持黑糖漿含糖量在78％左右，兼具純度與食用方便性，而黑糖粉則保留手工碾碎之傳統，使其呈現不規則的顆粒狀。

飲嘗

傳統黑糖屬於未完全精緻化的糖，保留較多營養元素，因此降低了甜味，而營養素又在熬煮過程中產生獨特的蔗焦香氣，所以好的黑糖水喝起來是帶著穩定香氣且甜而不膩。

這一切的努力，就是因爲黑糖道的老闆想跟大家大聲說：「這，就是阮阿嬤的黑糖味。」記憶中的味道難複製，老闆做到了！

黑糖有哪些好處？

其實白糖、冰糖、二砂的成份中，滿滿都是糖分，並沒有人聽所需特營養；黑糖可不一樣，黑糖可以說是糖界裡的模範生，不僅喝起來有獨特的香氣，相較於和一般砂糖差在於「精煉程度較低」，也就是保留了更多甘蔗原汁之外，也保留了豐富的礦物質，像是鐵、鈣、鎂等，等於是甘蔗榨汁後，只經過簡單精煉，就是黑糖，所以營養價值高。真的很適合取代糖入菜呢！