(台灣好物推薦)黑糖道醇黑糖- 古老的好味道,媲美沖繩黑糖

這黑糖性滋補,冬天時女生常喝的黑糖桂圓,不但能暖手暖腳,還能讓女性的婦科感到溫暖。除了這些藥性之外,黑糖還能入菜呢!

⏏️咖喱跟我一樣好愛黑糖呀

誰是黑糖道?

黑糖最嚴格等級的認證

娘娘找著找著,找到了黑糖道。從官網上看到他們的故事,台灣製造的《黑糖道》想要把最好的黑糖留在台灣與外銷到全球,黑糖道可是用盡全力在讓台灣黑糖國際化,不但有:

  • 近乎能生產藥品等級的廠房,
  • 最先進的自動化設備並設置篩檢細菌污染的品研實驗室,
  • 自主性申請國際第三方認證(申請了1.管理系統的國際認證ISO 22000,2.HACCP 3.清真認證Halal 4.印尼MUI,5 A.A.無添加協會的3星認)

認證的參考網址:https://www.simagp.com/

這所有一切的檢驗,完全不把黑糖當做配菜,根本是站上國際舞台發光發熱的主角。

⏏️狂不狂

黑糖道的秘密

這麼多的努力來自於,黑糖道的主人想把小時候外婆好滋味的黑糖,行銷全世界。他努力的投入黑糖最佳比例的研配,找到阿嬤手工熬煮黑糖的傳統滋味:甜而不膩、香氣十足,並保留黑糖豐富的礦物質及微量元素,層次分明又有獨特香氣的黑糖道。

⏏️細小的黑糖,學問可不少呢!

辨識黑糖的步驟

辨識黑糖有3步驟:

聞味

因糖容易變質、變酸,假如糖香中參雜異味或是搖晃它時香氣無法維持穩定,這就代表糖本身的品質不佳。

觀形

很多人誤以為越濃稠的黑糖漿越純,實際上是有添加物才會變得濃稠。成分越單純的黑糖漿呈現水漿狀,因為一旦超過80%含糖量,黑糖漿就會開始結晶,變得不好食用;所以《黑糖道》堅持黑糖漿含糖量在78%左右,兼具純度與食用方便性,而黑糖粉則保留手工碾碎之傳統,使其呈現不規則的顆粒狀。

⏏️好的黑糖用看的就可以知道

飲嘗

傳統黑糖屬於未完全精緻化的糖,保留較多營養元素,因此降低了甜味,而營養素又在熬煮過程中產生獨特的蔗焦香氣,所以好的黑糖水喝起來是帶著穩定香氣且甜而不膩。

這一切的努力,就是因爲黑糖道的老闆想跟大家大聲說:「這,就是阮阿嬤的黑糖味。」記憶中的味道難複製,老闆做到了!

黑糖有哪些好處?

其實白糖、冰糖、二砂的成份中,滿滿都是糖分,並沒有人聽所需特營養;黑糖可不一樣,黑糖可以說是糖界裡的模範生,不僅喝起來有獨特的香氣,相較於和一般砂糖差在於「精煉程度較低」,也就是保留了更多甘蔗原汁之外,也保留了豐富的礦物質,像是鐵、鈣、鎂等,等於是甘蔗榨汁後, 只經過簡單精煉,就是黑糖,所以營養價值高。真的很適合取代糖入菜呢!

⏏️包裝好有質感,夾鏈開口好保存

娘娘的黑糖入菜

黑糖滷肉飯

⏏️是不是很好吃!

黑糖除了常常被咖喱偷吃之外,還能入菜唷!這裡讓娘娘為大家示範黑糖滷肉飯,齁有多好吃?你試試就知道

材料

  1. 手切豬肉 600g
  2. 黑糖道醇黑糖半個量杯
  3. 醬油 1/4杯
  4. 紅蔥醬2 湯匙
  5. 五香粉少許
  6. 米酒半杯
  7. 水半杯

步驟

將豬肉洗淨,手切成條狀,如果不好切,可以用剪刀輔助

⏏️手切豬肉有點煩呀😂😂

將豬肉放到鍋中加少許油,煎到洽洽(有點焦黃)

將材料2-7依序放入

加入水
⏏️黑糖滷肉的靈魂 黑糖道醇黑糖
⏏️黑糖道醇黑糖開始融化

煮滾後開中小火蓋鍋蓋煮15-20分鐘(中間請記得開個鍋蓋,以免水過少煮焦了

⏏️黑糖道醇黑糖焦糖化

完成,上桌,連吃三碗飯

其實用黑糖取代糖,除了黑糖保留了豐富的礦物質,還有一點是非常幫助上色,而且黑糖獨有的香氣,會讓黑糖滷肉飯的味道更有層次。

⏏️看看他亮晶晶的肉~是不是很想吃~

黑糖紅豆湯

這個簡單到娘娘覺得寫出來有點不好意思😂😂,但是這道對女生超有益的甜湯,一定要寫出來呀!

材料

  1. 紅豆一杯
  2. 黑糖道醇黑糖一碗
  3. 水一碗

步驟

  • 紅豆泡水一晚
  • 換水之後放入電鍋
  • 外鍋兩杯水跳起後靜置五分鐘
  • 放入一碗黑糖道醇黑糖
  • 外鍋放兩杯水~
  • 跳起之後燜15分,就可以享用啦

這麼簡單,你還不趕快親手試試,煮給老婆喝,暖心又有好日子過~

⏏️這是目前我煮出來最好喝的紅豆湯

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購買連結:https://tinyurl.com/y97jw3py

🤓黑糖道的粉絲團團https://www.facebook.com/BrownSugarDau/

現在在sogo你也可以找到黑糖道囉!

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Posted by 黑糖道 on Tuesday, June 23, 2020

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